前弯头原价8.99元，特价6.99元。骨头原价6.99元，特价4.99元。五花肉7.99元。一条白条精肉要9.99元……这是3月24日烟台市市府区农贸市场的猪肉价格。根据山东省畜牧兽医局3月25日发布的《山东畜产品市场第十二周分析》显示，3月16日至22日猪肉平均价格为10.5元/斤。与去年同月相比下降22.35%，与上月相比下降2.87%。春节以来，猪肉价格已连续六周下跌。除了肉类市场之外，还有数千家养殖公司和养殖户。目前生猪屠宰价格已从2019年的20元/斤回落至5.36元/斤，大幅低于成本线。面对周而复始的起起落落，农民是继续“避难”，还是找各大养殖公司，养“合同猪”？大额农业和保险金融产品创新能否畅通行业周期？记者近日采访。参观：“你必须排队才能找到卖猪的猪经纪人。”省畜牧局第十二周数据显示，按每头出栏重量240公斤计算，家养生猪平均损失在180元左右，仔猪育肥模式平均损失在200元左右。行业亏损更加严重。即使是大型育种公司也不能幸免。例如，温氏集团今年前两个月的养猪总成本约为每头6元，还出现了亏损。 “现在找代理卖猪都要排队，圈里还有100多头没卖掉，最大的已经长到400多斤了。平时250、60公斤就得宰杀了。”3月20日下午，记者见到烟台市茅坪区农民张大哥时，他半躺在沙发上，忧心忡忡。根据省畜牧局公布的《2025年第四季度畜禽饲养成本效益测算》，养一头生猪的成本约为1600元。总体来说，张氏兄弟以每斤5.36元的价格出售了240斤生猪，如果每天晚上卖一整天，价格不仅有可能继续下降，而且还要花费10多元的饲料、水、水电、人工等费用，根据莱州市农业农村局的统计，损失将超过400元。当地生猪养殖率已达100%，城郭市周氏养猪场每年出栏生猪约300头，出栏80头。d 三月。按目前售价计算，当月累计亏损近2.4万元。规模化养殖场也面临压力。莱州新希望六和农牧有限公司目前拥有母猪1.4万头，但母猪长期流失。如果继续亏损，种猪产能将被战略性削减。需求方面，春节后猪肉消费进入传统淡季。屠宰场采购意向普遍较低。餐馆、食堂等群体消费恢复低于预期。家庭主要持有“冰箱库存”，猪肉价格承压下行。畜牧部预计，供给旺盛、需求疲软的格局短期内难以改变，猪肉价格或将持续低位探底。随着清明节的到来，部分地区猪肉价格将受到支撑需求改善和季节性因素将推动猪肉价格上涨，但供过于求的格局将导致猪肉价格难以上涨。根本性逆转将使猪肉价格面临更大压力。原因：行业面临去化311万头生猪过剩产能的压力。猪肉价格具有明显的周期性特征，通常每三四年形成一次涨跌周期。从市场供需角度来看，当前猪肉价格大幅下跌，其实是对前期变化的正常反应。 2018年至2019年，非洲猪瘟在全国蔓延，供应大幅减少，猪肉价格暴涨。此后，规模化养殖企业纷纷占地，规模化养殖比例从不足50%上升到70%以上。在山东省，这一比例超过80%，在烟台市，规模化畜禽养殖比例已达到88%。大型工厂饲养使得饲养技术更加先进，传染病预防措施更加完善，仔猪成活率更高，屠宰时间更短。陈氏兄弟告诉记者，“合同猪”一般在160天内就可以出售，但个人投资者自行饲养则需要7至8天。他说这需要几个月的时间，而且后者更贵。规模化养殖带来的效益，直接带动了一个重要指标：PSY（每头母猪每年可产断奶仔猪数）。 2019 年之前，PSY 拥有 16 至 18 只动物。目前，山东省规模化生猪养殖企业平均PSY已达到23.25，比之前提高30%至45%。这意味着相同数量的能育母猪可以向市场供应更多的生猪。 “十四五”下半年，国家将种猪保有量调控目标定为3900万头，根据全国猪肉产量时的生产数据，正常年份产量为5500万吨。到2025年底，全国能繁母猪存栏3961万头，仅略超这一目标。但由于PSY的增加，原有的管理指标已不能反映实际产能。今年3月3日，农业农村部召开各大生猪养殖企业专题会议，正式将合格能繁母猪目标数下调至3650万头。这意味着行业面临化解过剩产能约311万头的压力。然而，目前各大生猪生产企业却陷入了“囚徒困境”。每家公司都希望同行率先削减产能，以帮助猪肉价格回升。如果他们能够首先淘汰母猪并减少屠宰量，他们可能会失去市场份额。与此同时，全世界都想从散户离开留下的市场缺口中分一杯羹。所以真正的效果化解过剩产能的效果仍不明朗。突破：相信巨头或寻找其他方法。与大型养殖公司的现代养殖模式相比，陈氏兄弟的养猪场没有任何竞争优势，他说：“再想想，我们不打算再养殖了。”陈氏兄弟的指控掩盖了残酷的现实。生猪产业链很长，从玉米种植到饲料加工、防疫、生猪经纪、屠宰再到市场零售，各个环节都有相对稳定的利润率，其中养殖户承担的价格波动风险最大。王春林（化名）原籍栖霞市桃春市，进入制造业。2019年养猪，被极高的价格吸引。然而，他选择了饲养“合同猪”。 2020年，王春林为一家大型养殖公司筹集了3200日元。投资新建猪舍，饲养更多生猪。饲养“合同猪”的最大好处是可以稳定提升，几乎不受产业周期影响。 “公司将使用我们的。”对生殖存活率、肉食比等数十项指标进行评分和评估，结果决定收入。 “王春林告诉记者，即使在目前整体亏损的市场形势下，他通过出售生猪出栏仍然可以稳定获得240元左右的利润。稳定的价格意味着别人每头猪能赚几千元，而他只赚240元。对于农民来说，唯一的出路就是依赖大公司。记者在采访中表示，一些农民的生活条件很艰苦。在烟台市，富津尾黑猪养殖专业合作社福左黑猪馄饨店成立于2009年，养殖基地占地60亩，年产黑猪超过2500头，并在烟台市开设了第一家“福左黑猪馄饨店”，现已开始全连锁经营。rom Kurobuta 养殖合作社来“养殖”。农业+水果种植+化肥回收+生态养殖”和“养殖+种植+农业旅游+餐饮”，“小而精”，实属有用之力。风险对冲：金融创新能拉平产业周期吗？王春林先生通过养“合同猪”有效规避了价格风险，但他背后的大公司在这个养猪周期中也面临亏损，但其资本、人保烟台分公司农保部经理孙宏洲最近却很忙碌。 3月23日，孙洪洲告诉记者，这个保险是和大连商品交易所猪肉期货价格直接挂钩的，比如农户的生猪如果是9月份卖的，目前是按生猪期货价格6.5元投保的，但如果9月份不是按这个价格卖的话，有什么区别，保险会赔吗？很简单。而且是直接的。这项保险业务具有强烈的政治影响。四分之一的保费由市州商品期货和金融公司承担，但人保保险以每月一分钱、几分钱的价格，为2025年底218.89万头生猪筑起了一道“价格保护墙”。面对“猪周期”的挑战，烟台市农业农村局探索出保价、增销、融资、联动扩产的创新“五猪一体化”模式，政府、保险公司、期货公司、银行机构、生猪贸易商一体化。猪肉产业高质量发展 不过，这虽然看似有利可图，但推广起来却并不容易。一些个人投资者总觉得未来物价会上涨，不想在保险上“浪费钱”。相比之下，规模化养猪场对该保险的认知度较高。孙宏志侯说，经过多年探索，烟台市“猪五一体化”工程的成效已得到证实。然而，作为一种金融创新，它仍然缺乏相应的法律监管支持和规范。通过更广泛地推广“五猪融合”模式，还需要加快完善底层法律制度，明确各方权利和责任边界，规范企业操作流程，让这一惠农惠民的金融创新更好地保障生猪产业沿着法治轨道稳定发展。 （大众新闻记者孔俊龙）
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